RECETTE DE BEIGNETS AU FROMAGE BLANC

• Ingrédients pour 8 :

+ 500 g de farine
+ 150 g de sucre
+ 200 g de fromage blanc
+ 2 oeufs entiers
+ 1 sachet de levure
+ 10 cl de lait
+ 5 cl d'huile
+ 1 s. de sucre vanillé ou 2 c. à s. de rhum ou de fleur d'oranger  

• Préparation Beignets au fromage blanc :

1- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
2- Mélanger le fromage blanc avec les oeufs entiers. Bien battre le mélange.
3- Ajouter cette préparation au mélange farine-sucre-levure. Ajouter l'huile, le lait et le rhum. Bien mélanger.
4- Laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes.
5- Faire chauffer l'huile. Quand elle est très chaude, mais pas bouillante, y plonger des cuillères de pâte et laisser dorer environ 5 minutes.
7- Les égoutter sur du papier absorbant, laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou cannelle pain d’épice, zeste d’orange...